食品科技学院主办的“我的食品工厂”品牌实践活动之“蛋食记”在学院食品工艺实训中心成功举办。本次活动旨在将专业理论知识与食品加工实践相结合，以鸡蛋这一日常食材为主题，通过创意产品开发、生产流程体验及成果促销推广，全方位提升学生的综合实践能力与创新思维。

活动前期，学院专业教师团队围绕蛋制品加工技术、食品安全控制、产品包装设计及市场营销策略等主题，为参与学生提供了系统的理论培训与指导。在实践环节，同学们分组协作，运用所学知识，从配方研发、工艺设计到生产制作，亲身体验了“咸蛋黄锅巴”、“云朵舒芙蕾”、“黄金蛋饺”等多种创意蛋制品的完整开发流程。实训中心内，同学们严谨操作，氛围热烈，将课堂上的理论知识转化为手中实实在在的产品。

作为本次“蛋食记”活动的高潮与重要组成部分，产品促销推广环节在校园生活区同步开展。同学们将亲手制作的蛋制品进行精美包装，并精心设计了宣传海报与促销方案。促销现场不仅展示了丰富的产品，还设置了加工工艺讲解、营养知识科普等互动环节，吸引了大量师生驻足品尝与购买。现场香气四溢，互动踊跃，同学们在实践中锻炼了成本核算、销售技巧、客户沟通与品牌推广的能力，所制产品因其优良的品质与独特的风味广受好评，很快销售一空。

本次“蛋食记”活动是食品科技学院深化实践教学改革、创新人才培养模式的一次成功探索。活动不仅强化了学生的专业实操技能，更激发了他们的创新意识和团队协作精神，同时通过真实的促销场景，让学生提前感知市场脉搏，理解从“实验室”到“生产线”再到“市场端”的完整产业链条。学院将继续以“我的食品工厂”为平台，推出更多主题鲜明、寓教于乐的实践活动，为培养应用型、创新型食品行业人才奠定坚实基础。